仕事の、外回りの合間にお茶をするつもりで入った喫茶店。

メニューを見ると、なぜか、、

なんと全部にツバメの巣が入っています。

改めてお店の外に出て確認してみると、、

お店＠　『八方燕』コーズウェイベイ
http://www.openrice.com/english/restaurant/photos.htm?shopid=137541

どうやらツバメの巣づくし！というコンセプトのようです。

コーヒーを飲みに入ったのですが、どうしても気になったので頼んでみたのがこれ。

「マンゴとポメロとタピオカと燕の巣入りマンゴープリン」　　

プリンの上に乗っているのが、燕の巣です。

先日の結婚式の時のように、やはり巣の部分だけだと寒天の味がしました。

でも、ポメロ（グレープフルーツの親戚）とタピオカはプッチプチしていて美味でした。

あっさりしているので、食べる予定がなかったおやつにもかかわらず、ぺろっとするっと食べられてしまいます。

変わり種だけどオシャレな雰囲気なところなので、友達が香港に来たら連れて行きたいようなお店でした。

でも、食べている最中にふと気になったことがありまして。

疑問：

1. ツバメの巣の工数はどのくらいなのでしょうか。（ニワトリは一日に約１回卵を産むそうですが）

2. 巣以外にも、ツバメの本体や卵は食べられるのでしょうか

それよりなにより

3. 巣を食用にとってしまったら、親ツバメどこの家に帰って寝るのでしょうか、、、